あなたは「本物のアグー豚」をご存知ですか？
純血統種100%の本物の和豚「金武アグー」
皆さんは「和牛」という言葉は耳にすると思いますが「和豚」はご存知でしょうか。
現在、日本で食されている豚のほとんどは輸入豚、つまり「洋豚」で「和豚」ではありません。
これだけ聞くと「国産 三元豚は？」という疑問を持つかもしれませんが、これはイギリスやデンマークが原産の洋豚を3種（三元）交配させて日本で生まれ育った豚で「洋豚」となります。
一方、純粋な和豚については沖縄のアグー豚が「最後の在来種（和豚）」と呼ばれています。
でも、このアグー豚も頭数が少ないことから、洋豚と掛け合わされたものが99%を占めているのが現実です（交配率30～50%のアグー豚）。
しかし「金武（きん）アグー」は、沖縄ですらほとんど流通していない、わずか1%の希少価値の高い純血統種100%のアグー豚です。
希少な純血統種アグー豚（金武アグー）の旨味を余すことなく堪能
和豚（在来豚）の「アグー」は一般的な豚に比べて飼育期間が長く必要で、大量生産が難しく「幻の豚」と言われる品種です。
また、アグー豚は一般的な外来種に比べ小型であることから、一頭から取れる肉の量がごく僅かですが肉質はやわらかく、香り豊かな濃厚な旨味と良質な脂の甘みがあり、それでいて臭みは少なくさっぱりとした後味が特長です。
更にはコラーゲンを豊富に含み、低コレステロールなうえ、旨味成分がしっかりとあること、また他のお肉に比べて融解度（とける温度）が低いので、美容や健康を大切にしている方にはぜひご賞味いただきたい一品です。
このアグー豚の中でも純血統種100％の「金武（きん）アグー」は一般的な食用豚（洋豚）と違い大腸菌などが1/10以下で、余計なものが一切含まれないため、沸騰した出汁に2～3秒くぐらせ生ハムのような淡いピンク色のレア状態でお召し上がりいただけます。
当店では希少価値の高いな純血統種アグー豚の旨味を余すことなく堪能でき、他の銘柄豚との食べ比べも楽しめるしゃぶしゃぶコースをご用意しております。
証明書付き「純血統種アグー豚（金武アグー）」
「金武アグー」は公益社団法人沖縄県家畜改良協会でDNA鑑定を行い、在来種「アグー」の証明を受けております。
金武産のブナシメジや酒粕を加え、オリジナルブレンドした飼料で育成。
酒粕はアミノ酸やミネラルを豊富に含んでおり、アクが出にくく、臭みのとれた柔らかい肉に育ちます。
100%本物のアグー豚を食べたあなたは、必ず「日本一のしゃぶしゃぶ」と確認いただけることでしょう。